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1、餐飲業其烹調人員所持烹調技術士證，是否只限中餐烹調技術士證？答:依據食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法第5條，餐飲業依其類別置專任之技術證照人員得為中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或烹調相關之技術士。2、「食品良好衛生規範準則(GHP)」第5條規定:食品業者之食品從業人員、設備器具、清潔消毒、廢棄物處理、油炸用食用油及管理衛生人員於從業期間，應接受衛生主管機關或其認可或委託之相關機關(構)、學校、法人所辦理之衛生講習或訓練。
中華餐飲業產業工會
衛生講習
上課地址：高雄市苓雅區中正一路306號5樓之4中華餐飲業產業工會高雄分會
(高雄市勞工保險局、捷運五塊厝站2號出口)
106 年 11 月 16 日 星期四
【報名繳費】 1、請繳交身分證影本一份、廚師證影本、照片二張、綠色講習卡(無則免附)。 【聯絡資訊】 本會地址：台北市文山區景華街47號む中華餐飲業產業工會め電 話：(02)2932-5187 傳 真：(02)2932-9697 上課地址：高雄市苓雅區中正一路306號5樓之4電 話：(07)711-9618 傳 真：(07)727-6266 【注意事項】 1、本會保有更改課程及日期之權利，若有更動將於上課前簡訊通知。2、上課點名不在場者恕不予核發併算時數。
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