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中華餐飲業產業工會 廚師證書

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餐飲業烹調從業人員應持有烹調技術證並換發廚師證書

 

餐飲烹調從業人員之烹調技術士證持證及換發廚師證書比率規定如下(食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法 第5條)

一、觀光旅館之餐廳業:85% 六、中央廚房式之餐飲業:70%
二、承攬機構餐飲之餐飲業:75% 七、自助餐飲業:60%
三、供應學校餐飲之餐飲業:75% 八、一般餐館餐飲業:50%
四、承攬筵席餐廳之餐飲業:75% 九、前店後廠小型烘焙業:30%
五、外燴飲食餐飲業:75% (小數點後未滿一人,以一人計)
   

從事餐飲業必備基本證照!

發證單位:勞動部

有效期限終身有效

學科測驗

術科 實作測驗

中餐烹調技術士證照培訓

     

考取率達98%以上

課程特色 學科經典試題+術科實作72道菜

一、學科檢定試題重點輔導

二、術科檢定試題講解實作

集中講授→示範教學→分組實作→成果評核→檢討回饋

 

課程內容 301題組、302題組,共72道菜

青椒炒肉絲/茄汁燴魚片/乾煸四季豆/蛋衣雞片湯/菊花溜魚球/三色豆腐羹/
香菇肉絲油飯/炸鮮魚條/燴三鮮/糖醋瓦塊魚/燜燒辣味茄條/五彩杏菇丁/
黑胡椒溜雞柳/蔥燒豆腐/三椒炒肉絲/馬鈴薯燒排骨/香菇蝦米扒菜膽/
雞肉麻油飯/玉米炒肉末/紅燒茄段/糖醋排骨/三色炒雞片/麻辣豆腐丁....

課程時間 每月開班(隨時插班)

白天班 13:00-17:00 晚上班 18:00-22:00 假日班 09:00-17:00

課程費用 22,000元(含學費、材料費)送書籍、送圍裙

優惠期間特價18,000

上課地點 中華餐飲業產業工會-中餐培訓中心

台北市文山區景福街267號(捷運新店線景美站3號出口旁 )

業務承辦人 02-86637883黃主任

 

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文山總會:台北市文山區景華街47號1樓 (捷運景美站2號出口) 電話:(02)2932-5187 傳真:(02)2932-9697
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