廚師證書
一、	首次申請要件：
	1、	「相關烹調技術士證」中餐，西餐，技術證正本(驗畢發還)、影本乙份。
	2、	身分証正本、影本乙份。
	3、	餐飲機構3個月內任職證明(或所屬工會證明)正本乙份。
	4、	最近三個月內二吋彩色照片3張。
	5、	一年內檢查合格之體檢證明正本乙份。檢查項目必備：Ａ型肝炎(抗體)、肺結核(X光)、手部皮膚病、出疹、膿瘡、眼疾、傷寒等要項。
	6、	證書申請費500元整。
二、	辦理遺失補發者，應填妥切結書，並應依第一項規定辦理。新證書號應加列「補」字。
三、	申請辦理破損補發者，需填妥切結書辦理。其舊廚師證書應由補發單位截角收回作廢，補發證有效日期與原證相同。
四、	餐飲業從業人員每人僅可持有一張「廚師證書」不得重複申請，如有違反者，函請衛生機關處辦。

廚師證書展延
一、	廚師證書每四年辦理展延，以大小各一張。
二、	展延須備：
	1、	「廚師證書」大小張正本繳還。
	2、	「相關烹調技術士證」影本乙份。
	3、	身份証影本乙份。
	4、	四年內參加衛生講習，每年至少8小時之證明正本及影本(驗畢正戳章發還)。
	5、	餐飲機構3個月內任職證明(或所屬工會證明)正本乙份。
	6、	最近三個月內二吋彩色照片3張。
	7、	一年內檢查合格之體檢證明正本乙份。檢查項目必備：Ａ型肝炎(抗體)、肺結核(X光)、手部皮膚病、出疹、膿瘡、眼疾、傷寒等要項。
	8、	證書申請費500元整。
	9、	委託辦理者應檢附委託書。
三、	申辦、換證(展延)、遺失(附切結書)、破損者每次酌收工本費500元，辦理變更工作地點者工本費300元。

廚師證換發新版證書收取費用說明
一、	舊證已達展延期(4年)者：比照首次申辦新證收費 辦理。
二、	辦理新證者：比照新證收費。