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餐飲業從業人員，應定期接受食品安全衛生及品質管理之教育訓練

◆新進及在職食品從業人員應定期接受食品安全、衛生及品質管理之教育訓練，並作成紀錄。(食品良好衛生規範準則第5條)

◆廚師證書有效期間為四年，期滿得申請展延，每次展延四年。申請展延者，應在證書有效期間內接受各級主管機關或其認可之餐飲相關機構辦理之衛生講習，每年至少八小時。(食品良好衛生規範準則第24條)

◆實際參加講習者，將發給衛生講習時數卡，作為訓練證明。

112年度課程表 [台北](02)2370-6669　[新北永和](02)2926-2656　[台中](04)2305-5123
1月	2月	3月
[台北]112/01/10(二)A	[台北]112/02/13(一)B -------------------------------- [線上視訊]112/02/20(一)	[台北]112/03/14(二)C [台北]112/03/28(二)D -------------------------------- [新北]112/03/21(二) -------------------------------- [台中]112/03/07(二)
4月	5月	6月
[台北]112/04/10(一)B [台北]112/04/17(一)A -------------------------------- [台中]112/04/18(二) -------------------------------- [線上視訊]112/04/25(二)	[台北]112/05/16(二)C [台北]112/05/30(二)D -------------------------------- [新北]112/05/23(二) -------------------------------- [台中]112/05/09(二) [台中]112/05/20(六) -------------------------------- [線上視訊]112/05/29(一)	[台北]112/06/13(二)A -------------------------------- [台中]112/06/10(六) [台中]112/06/20(二) -------------------------------- [線上視訊]112/06/26(一)
7月	8月	9月
[台北]112/07/04(二)B [台北]112/07/18(二)C -------------------------------- [台中]112/07/11(二) [台中]112/07/22(六) -------------------------------- [線上視訊]112/07/31(一)	[台北]112/08/15(二)D [台北]112/08/29(二)A -------------------------------- [新北]112/08/22(二) -------------------------------- [台中]112/08/08(二) [台中]112/08/25(五) -------------------------------- [線上視訊]112/08/14(一)	[台北]112/09/12(二)B [台北]112/09/26(二)C -------------------------------- [新北]112/09/19(二) -------------------------------- [台中]112/09/12(二) [台中]112/09/16(六) -------------------------------- [線上視訊]112/09/11(一)
10月	11月	12月
[台北]112/10/17(二)D [台北]112/10/31(二)A -------------------------------- [台中]112/10/21(六) -------------------------------- [線上視訊]112/10/24(二)	[台北]112/11/14(二)B [台北]112/11/28(二)C -------------------------------- [新北]112/11/21(二) -------------------------------- [台中]112/11/07(二) [台中]112/11/11(六)	[台北]112/12/12(二)D [台北]112/12/26(二)C -------------------------------- [台中]112/12/12(二) -------------------------------- [線上視訊]112/12/19(二)

	課程內容
A	B	C
水產品食品採購衛生	飲食與疾病之關係	食品危害分析與控制
餐飲肉品衛生之管理	營養規劃與飲食設計	餐飲衛生自主管理
食品良好衛生規範準則(GHP)	食物製備衛生安全管理	樂活養生飲食與健康飲食新趨勢
食品中毒案例分析及預防	食材源頭控管與驗收	預防過敏與過敏原標示
D	線上課程	永和
食品中毒案例分析及預防	水產品食品採購衛生	飲食與疾病之關係
食品包裝容器器具之衛生管理	餐飲肉品衛生之管理	營養規劃與飲食設計
烹飪油煙的危害與預防對策	樂活養生飲食與健康飲食新趨勢	食品良好衛生規範準則(GHP)
外食技巧與食品安全	預防過敏與過敏原標示	食品中毒案例分析及預防

電話：	[衛生講習-台北場](02)2370-6669 [衛生講習-新北永和場](02)2926-2656 [衛生講習-台中場](04)2305-5123

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