上課日期 |
授課時間 |
時數 |
課程進度/內容 |
授課師資 |
109/03/28(星期六) |
09:00~12:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/咖啡豆瑕疵定義與成因/辨別/篩選與剔除 |
施銘德 |
109/03/28(星期六) |
13:00~16:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/咖啡豆烘焙實作與紀錄製作示範 |
施銘德 |
109/04/11(星期六) |
09:00~12:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/咖啡豆烘焙與紀錄製作(中南美洲咖啡豆示範與實作) |
施銘德 |
109/04/11(星期六) |
13:00~16:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/咖啡豆烘焙與紀錄製作(中南美洲咖啡豆示範與實作) |
施銘德 |
109/04/18(星期六) |
09:00~12:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/烘焙度與沖煮方式應用實務(濾泡方式手沖-v60/Kelita濾杯) |
施銘德 |
109/04/18(星期六) |
13:00~16:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/烘焙度與沖煮方式應用實務(浸泡方式手沖-Wave/Kono濾杯) |
施銘德 |
109/04/25(星期六) |
09:00~12:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/咖啡豆烘焙與紀錄製作(衣索比亞咖啡豆示範與實作) |
施銘德 |
109/04/25(星期六) |
13:00~16:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/咖啡豆烘焙與紀錄製作(衣索比亞咖啡豆示範與實作) |
施銘德 |
109/05/02(星期六) |
09:00~12:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/咖啡豆烘焙與紀錄製作(印度尼西亞咖啡豆示範與實作) |
施銘德 |
109/05/02(星期六) |
13:00~16:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/咖啡豆烘焙與紀錄製作(印度尼西亞咖啡豆示範與實作) |
施銘德 |
109/05/09(星期六) |
09:00~12:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/影響萃取的重要因素判別與校正 |
施銘德 |
109/05/09(星期六) |
13:00~16:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/影響萃取的重要因素判別與校正 |
施銘德 |
109/05/16(星期六) |
09:00~12:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/簡易杯測與感官品鑑/綜合練習 |
施銘德 |
109/05/16(星期六) |
13:00~16:00 |
3 |
咖啡烘焙製程解說/簡易杯測與感官品鑑/綜合練習 |
施銘德 |