| 課程名稱：（3年7萬補助課程）
新南向泰式南洋料理班
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| 梯 次：其他課程 127437 名額人數：35人 |
| 課程日期：109/02/25~109/05/14
18：30 - 21：30
星期二, 四 |
新增網頁1
訓練機構
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訓練單位： |
中華餐飲業產業工會 |
保險證號： |
07096531F |
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學科場地地址： |
11673臺北市文山區景福街267號1樓 開啟Google地圖 |
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術科場地地址： |
11673臺北市文山區景福街267號1樓 開啟Google地圖 |
課程內容
課程代碼：
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127437 |
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已報名人數： |
54 人 (已報名人數不等於錄訓人數，實際招生情形，請逕洽訓練單位) |
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課程名稱： |
新南向泰式南洋料理班 |
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學分數： |
非學分班 |
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師資介紹： |
王景茹 老師
學歷：國立海洋大學 食品科學所
專長：王廚顧問企業-行政主廚 94/10/18，辦理新北市政府客家事務局-全國客家日粄食好好吃
2015年日本國際料理人-中式前菜 金牌 2015年日本國際料理人-中式點心 金牌，泰越南洋餐廳菜作者
顏卜煒 老師
學歷：中國文化大學 應用數學系
專長：創意西餐、中點小吃、異國料理、南洋料理。亞都麗緻西餐主廚
陳慧君 老師
學歷：國立高雄餐旅學院 西餐廚藝科
專長：德霖技術學院-餐旅系兼任講師.私立培德工家-餐飲科代理代課老師.基隆長榮桂冠酒店-西餐廳廚師、異國料理講師、南洋料理講師
王黃素美 老師
學歷：崇右技術學院 觀光旅遊管理系
專長：中餐烹調 |
縣 市 別：
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臺北市 |
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訓練計畫： |
產業人才投資方案 |
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所屬計畫： |
提升勞工自主學習計畫 |
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訓練班別： |
新南向泰式南洋料理班(招生中) |
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報名繳費方式： |
1.報名時應先繳全額訓練費用 11,420 |
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訓練費用： |
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學員負擔：2,284
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政府負擔：9,136
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每班人數：35
人
-
訓練時數：68
小時
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訓練性質： |
在職 |
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報名日期 ： |
109/01/20 12:00 ~ 109/02/22 18:00
(若開放報名時間超過1個月以上，表示本班曾變更訓練期間) |
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預定訓練起訖日期： |
109/02/25 ~ 109/05/14 |
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訓練期限 ： |
1-3個月 |
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上課日期 |
授課時間 |
時數 |
課程進度／內容 |
授課師資 |
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109/02/25(星期二) |
18:30~20:30 |
2 |
學員權益義務宣導/烹調技術操作流程/食品安全衛生規範準則講解 |
王黃素美 |
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109/02/27(星期四) |
18:30~21:30 |
3 |
蝦醬製作，魚露製作，酸甜蘿蔔絲，蝦粿 |
王景茹 |
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109/03/03(星期二) |
18:30~21:30 |
3 |
越式家鄉叉燒飯，蝦醬豆腐 |
王景茹 |
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109/03/05(星期四) |
18:30~21:30 |
3 |
泰式鳳梨炒飯，甘蔗蝦 |
顏卜煒 |
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109/03/10(星期二) |
18:30~21:30 |
3 |
雞絲涼拌，泰式烤雞腿 |
王景茹 |
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109/03/12(星期四) |
18:30~21:30 |
3 |
春捲乾拌米粉，泰式鹹苦瓜 |
顏卜煒 |
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109/03/17(星期二) |
18:30~21:30 |
3 |
綠咖喱椰汁，雲醬茄子 |
王景茹 |
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109/03/19(星期四) |
18:30~21:30 |
3 |
炸三味魚，雲筍烘蛋 |
顏卜煒 |
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109/03/24(星期二) |
18:30~21:30 |
3 |
馬加魚餅，芙蓉絲瓜 |
王景茹 |
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109/03/26(星期四) |
18:30~21:30 |
3 |
月亮蝦餅，涼拌青木瓜 |
顏卜煒 |
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109/03/31(星期二) |
18:30~21:30 |
3 |
肉末冬粉，越式什錦豆腐 |
王景茹 |
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109/04/07(星期二) |
18:30~21:30 |
3 |
脆皮炒芥蘭，涼拌香蒜雞肉米粉 |
王景茹 |
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109/04/09(星期四) |
18:30~21:30 |
3 |
醃酸鳳爪，鮮蝦沙拉 |
顏卜煒 |
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109/04/14(星期二) |
18:30~21:30 |
3 |
涼拌雙色蛋，越式排骨南薑飯 |
王景茹 |
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109/04/16(星期四) |
18:30~21:30 |
3 |
越式三明治，水煮醬，水煮白菜魚頭 |
陳慧君 |
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109/04/21(星期二) |
18:30~21:30 |
3 |
摩摩喳喳，泰式嫩肝炒飯 |
王景茹 |
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109/04/23(星期四) |
18:30~21:30 |
3 |
牛肉丸河粉，越式辣炒豬 |
陳慧君 |
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109/04/28(星期二) |
18:30~21:30 |
3 |
椒麻雞絲米線，涼拌雪耳 |
王景茹 |
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109/04/30(星期四) |
18:30~21:30 |
3 |
咖喱鴨血湯，蝦醬炒飯 |
陳慧君 |
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109/05/05(星期二) |
18:30~21:30 |
3 |
椰汁石榴什錦，海南雞 |
陳慧君 |
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109/05/07(星期四) |
18:30~21:30 |
3 |
南薑椰奶雞，椒麻雞 |
陳慧君 |
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109/05/12(星期二) |
18:30~21:30 |
3 |
星洲薄片，打拋豬茉莉飯 |
陳慧君 |
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109/05/14(星期四) |
18:30~21:30 |
3 |
學員心得分享/期末分組競賽暨測驗/結業式成果展 |
王黃素美 |
本網頁公告之上課日期及授課時間僅供參考，實際上課時間請洽辦訓單位確認。
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教學方法： |
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講授教學法（運用敘述或講演的方式，傳遞教材知識的一種教學方法，提供相關教材或講義）
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討論教學法（指團體成員齊聚一起，經由說、聽和觀察的過程，彼此溝通意見，由講師帶領達成教學目標）
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演練教學法（由講師的帶領下透過設備或教材，進行練習、表現和實作，親自解說示範的技能或程序的一種教學方法）
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招訓及遴選方式： |
將訓練目標與課程內容，詳實登錄於網站並以特定文宣方式廣為宣傳，採線上報名。依線上報名時間順序，以電子信箱及手機簡訊依序通知繳件及審核學員資格，經通知繳交參訓資料(含參訓契約書、訓練費及其他計畫規定資料)翌日起算5日未完成繳件作業者，視為放棄報名，另通知備取學員進行遞補作業。 |
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備註： |
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參訓資格
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學歷： |
不限 |
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年齡： |
年滿15歲以上 |
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資格條件： |
不限 |
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|
人
