※課程特色：學科經典試題+術科實作72道菜

一、學科檢定考題重點輔導(提供1000題題庫)。
二、術科檢定輔導方式：以集中講授(食材配方)、示範教學、分組實作、成果評核、檢討回饋等五步驟實施。
(1)集中講授(食材配方)：由講師說明題組食材特性與配菜方式，並進行課前Q&A互動。
(2)示範教學：由講師示範72道菜，講授示範洗滌、切割、調理、收善等標準程序。
(3)分組實作：依講師示範模式，以每三人一組，(烹、洗、切)分組實作。
(4)成品評核：完成成品集中擺置，由講師評比並說明改進事項。
(5)檢討回饋：共同檢討及成品分享品嚐。

※課程地點：新北市永和區中正路417號5樓

※課程費用：每人期新台幣18,000元(含講師、教材、材料、耗材等費用，不含檢定報名費)

※退費須知：
(1)開課日前提出退費申請者，退還當期開班百分之90約定繳納費用總額16,200元。
(2)繳納訂金者，於開課前即離班者，依前項規定得扣除總額之1,800元，其餘退還。
(3)開課當日起申請離班者概不退費。